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생활222

메추리알 영양과 효능 메추리알 장조림 만들기 메추리알은 수분 함유량이 많은 흰자보다 노른자가 많은 단백질이 풍부한 식품입니다. 단백질과 함께 칼슘, 아연, 비타민, 아미노산 등 다양한 영양성분이 함유되어 있는 메추리알은 5개 정도를 먹으면 계란 1개와 비슷한 영양소를 섭취하는 것과 같습니다. 1. 메추리알의 영양과 효능 메추리알에는 단백질과 칼슘, 비타민 등이 풍부해 남녀노소 누구에게나 좋은 영양 식품이지만 적당히 섭취하는 것 또한 중요합니다. ① 눈 건강 메추리알의 비타민A 성분이 시력 개선에 도움이 되고 시력 저하를 막아 주어 시력을 보호하고 레티놀 성분이 안구 건조를 막아 안구 건조증, 황반 변성, 야맹증 등 눈 건강에 효과가 있습니다. ② 성장 발달 메추리알에는 필수 아미노산인 트립토판, 메티오닌 등과 양질의 단백질, 비타민, 칼슘 등이 풍.. 2024. 3. 21.
꼬막의 영양과 효능 꼬막 삶기 꼬막에는 단백질과 아미노산 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 11월에서 3월까지가 제철인 꼬막은 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막이 있습니다. 1. 꼬막의 영양과 효능 우리 몸에 필요한 각종 비타민과 단백질, 칼슘, 마그네슘, 타우린, 미네랄, 철분 등 많은 영양 성분이 들어 있는 건강식품입니다. ① 혈관 건강 꼬막에는 오메가-3 지방산과 타우린 성분이 풍부해 혈액 순환에 도움이 되고 혈전 생성을 막아 고혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하고 동맥경화 등 심혈관 질환 예방에 좋습니다. ② 피로 회복 꼬막에는 비타민 B군과 타우린이 풍부합니다. 에너지 생성에 필수적인 비타민 B군이 신진대사를 원활하게 하여 피로 물질을 배출하므로 피로 해소에 큰 도움이 됩니다. ③ 빈혈 예방 꼬막에는 철분 성분이 많이 들어.. 2024. 3. 6.
굴의 영양 성분과 효능 굴국 만들기 굴은 영양 가득한 맛있는 해산물 중의 하나입니다. 바다의 우유라고도 불리는 굴에는 단백질과 비타민, 미네랄, 철분, 아연 등 다양한 영양 성분들이 함유되어 있습니다. 1. 굴의 효능 굴에는 다양한 영양소가 풍부한 만큼 우리 몸에 좋은 효능들을 지니고 있습니다. ① 빈혈 예방 철분이 풍부한 굴은 적혈구 생성을 도와주어 빈혈 증상 개선과 예방에 효과적입니다. ② 뼈 건강 굴에는 뼈 건강의 필수 성분인 칼슘과 인이 풍부하며 칼슘의 흡수를 돕는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강에 좋은 효능이 있습니다. ③ 심혈관 건강 굴에는 오메가-3 지방산이 다량 함유되어 혈액순환에 도움이 되어 혈압을 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 등 심혈관 질환을 예방에 도움이 됩니다. ④ 뇌 건강 굴에는 뇌 기능을 향상시키는.. 2024. 2. 19.
명절 음식 새송이버섯전 맛있게 만들기 명절 음식의 전 중에 버섯전이 있습니다. 버섯을 잘 썰어서 다진 여러 채소들과 버무려 부치는 버섯전도 있지만 새송이 버섯을 통째로 썰어서 부치는 새송이 버섯전이 있습니다. ◈ 새송이버섯전 만들기 재료 새송이버섯 밀가루 계란 소금 새송이버섯만 준비하면 됩니다. 새송이버섯은 물에 씻지 않고 키친타월에 물을 묻혀 닦아주면 됩니다. 사이사이를 꼼꼼히 잘 닦아서 준비합니다. 모양 그대로 가지런히 썰어 줍니다. 썰다가 둥근 부분이 부서지거나 자투리 부분은 잘게 썰어서 동그랑땡이나 다른데 사용하면 됩니다. 새송이버섯에 밀가루를 고루고루 묻혀줍니다. 의외로 밀가루가 잘 묻어요. 소금을 두 꼬집 정도 넣은 계란물에 퐁당 넣어서 계란물을 입힙니다. 그리고 달궈진 프라이팬에 올려 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주면 끝입니다. 버섯은 .. 2024. 2. 6.
명절 음식 동태전 쉽고 맛있게 만들기 명절 음식하면 역시 여러 종류의 전이 떠오릅니다. 동태전은 빠지지 않고 하는 전 중의 하나인데 재료 준비도 간단하고 부치기도 쉬우면서 맛있는 전입니다. 동태전 재료 준비 동태포(명태포) 소금 후추 밀가루 계란 ◆ 동태전 만들기 마트에서 구입한 동태포 1.2kg 한 팩입니다. 요즘엔 동태포보다 홍메기살을 많이 사용하기도 합니다. 소금과 후추로 밑간을 하는데 쟁반이나 넓은 그릇에 동태포를 하나씩 놓고 합니다. 소금을 뿌리면 생선살이 단단해지고 탄력이 생겨서 더 맛있는 동태전이 됩니다. 예쁘게 정리된 위의 동태포 밑에는 꼬리 부분과 두꺼운 살들이 마구 넣어져 있더라고요. 소금과 후추를 뿌려 통에 10분~20분 정도 잠깐 담아 두고 전을 부칠 밀가루와 계란을 준비합니다. 소금, 후추를 뿌려둔 동태포에 생긴 물기.. 2024. 2. 5.
명절 음식 전 부치기 돼지고기 동그랑땡 동그랑땡은 명절의 대표 음식입니다. 소고기와 돼지고기 다짐육에 채소를 다져 넣어 동그랗게 만들어 부치는 동그랑땡을 만들어보겠습니다. 동그랑땡 재료 돼지고기 다짐육 2KG 두부 반 모 당근 반 개 청양고추 3개 다진마늘 3 숟가락 밀가루나 부침가루 5 숟가락 계란 2개 소금 1/4 숟가락 후추 ◈ 동그랑땡 만들기 돼지고기 다짐육으로만 준비했습니다. 소고기와 섞어서 해도 좋은데 이번엔 돼지고기만 했어요. 2KG 정도의 양입니다. 동그랑땡에 들어가는 채소는 딱히 정해진 것은 없고 넣고 싶은대로 넣으면 됩니다. 당근 반개와 청양고추 3개만 넣기로 했어요. 양파와 깻잎, 버섯 등을 다져 넣어도 좋습니다. 두부는 반 모를 넣습니다. 두부는 키친 타월로 물기를 제거하고 으깨어 주면 됩니다. 여기에 썰어 놓은 당근과 .. 2024. 2. 1.
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