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명절 음식 전 부치기 돼지고기 동그랑땡 동그랑땡은 명절의 대표 음식입니다. 소고기와 돼지고기 다짐육에 채소를 다져 넣어 동그랗게 만들어 부치는 동그랑땡을 만들어보겠습니다. 동그랑땡 재료 돼지고기 다짐육 2KG 두부 반 모 당근 반 개 청양고추 3개 다진마늘 3 숟가락 밀가루나 부침가루 5 숟가락 계란 2개 소금 1/4 숟가락 후추 ◈ 동그랑땡 만들기 돼지고기 다짐육으로만 준비했습니다. 소고기와 섞어서 해도 좋은데 이번엔 돼지고기만 했어요. 2KG 정도의 양입니다. 동그랑땡에 들어가는 채소는 딱히 정해진 것은 없고 넣고 싶은대로 넣으면 됩니다. 당근 반개와 청양고추 3개만 넣기로 했어요. 양파와 깻잎, 버섯 등을 다져 넣어도 좋습니다. 두부는 반 모를 넣습니다. 두부는 키친 타월로 물기를 제거하고 으깨어 주면 됩니다. 여기에 썰어 놓은 당근과 .. 2024. 2. 1.
콩나물 영양과 효능 김치콩나물국 만들기 콩나물은 우리 식탁에서 쉽게 먹을 수 있는 식재료입니다. 무침, 볶음, 국, 찜 등 다양하게 요리할 수 있는 콩나물에는 다양한 영영 성분이 풍부하게 함유되어 있는 건강한 음식이기도 합니다. 1. 콩나물의 영양과 효능 콩나물에는 비타민, 단백질, 식이섬유, 철분 등과 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. ① 숙취 해소 콩나물 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 숙취 해소입니다. 콩나물에는 유리아마노산인 아스파라긴산이 풍부해 몸속 아세트알데히드를 분해해 주기 때문에 숙취해소에 효과가 있습니다. 아스파라긴산 성분은 콩나물 뿌리쪽에 풍부합니다. ② 면역력 강화 콩나물에는 비타민C와 항산화 성분인 베타카로틴이 함유되어 있어 신진대사 촉진과 염증 완하에 도움이 되고 면역력을 높이는데 좋은 효과가 있습니다. ③ 혈관.. 2024. 1. 30.
정관장 홍삼정 에브리타임로얄 후기 면역력 강화 홍삼은 면역력 증진과 항산화, 혈액 순환에 가장 좋은 대표적인 식품입니다. 정관장 홍삼정 에브리타임로얄은 휴대하기 간편한 스틱으로 언제 어디서나 섭취할 수 있으며 건강을 챙기기 좋습니다. ◈ 정관장 홍삼정 에브리타임로얄 스티커를 떼고 뚜껑을 열면 빨간색 뚜껑에 설명서가 들어 있고 세 개의 작은 상자가 들어있습니다. 에브리타임 로얄의 원료명과 함량입니다. 홍삼농축액 (6년근, 고형분 64%, 진세노사이드 Rg1+Rb1+Rg3 5.5mg/g) 30% 원료삼 배합비율 홍삼근 100%, 정제수 ▶ 고형분은 홍삼 가루를 말하는 것으로 고형분 함량이 높을수록 홍삼 성분 함량이 높다는 것입니다. ▶ 진세노사이드는 사포닌의 함량을 표시하는 것으로 Rg1, Rb1의 합의 숫자가 높을수록 사포닌 함량이 많은 것입니다. ▶.. 2024. 1. 26.
깻잎 영양과 효능 깻잎 잘 고르고 보관하기 깻잎은 참깻잎과 들깻잎으로 구분되는데 우리가 먹는 깻잎은 들깻잎입니다. 참깻잎은 잎이 억세고 두꺼워 먹지 않고 주로 한약재로 사용된다고 합니다. 들깻잎은 들기름을 만드는 들깨의 잎으로 다양한 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 1. 깻잎의 영양과 효능 ① 눈 건강 깻잎에는 비타민A와 비타민A의 전구물질인 베타카로틴이 풍부해서 시력 저하를 막는데 도움이 되고 백내장이나 황반변성 등의 질환 예방에 효과가 있습니다. ② 뼈 건강 깻잎의 칼슘, 마그네슘, 비타민K 성분이 뼈를 형성하고 튼튼하게 하는데 도움이 되어 성장 발달과 골다공증 예방에 좋습니다. ③ 항산화 작용 깻잎에 풍부한 베타카로틴의 항산화 작용으로 몸속 활성산소를 억제하여 염증 성분, 노폐물을 배출하고 혈액 순환에 도움이 되며 세포 손상도 방지.. 2024. 1. 25.
두부 영양과 두부 만드는 방법 두부조림 두부는 단백질이 풍부한 영양 식품입니다. 찌개에 넣어도 좋고 들기름에 부쳐 먹어도 좋고 매콤하게 두부조림을 만들어 먹어도 좋은 두부의 영양소와 만드는 방법을 알아보겠습니다. 1. 두부의 영양과 효능 두부는 콩으로 만드는 것으로 단백질을 비롯하여 칼슘, 마그네슘, 인, 아연 등 다양하고 풍부한 영양 성분이 가득한 식품입니다. ① 심혈관 질환 예방 두부는 풍부한 식물성 단백질과 불포화지방산이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추는데 탁월한 효과가 있습니다. ② 뼈 건강 두부의 칼슘 성분은 뼈를 튼튼하게 하여 성장기 어린이, 청소년에게 좋고 골다공증을 예방하는 데도 좋은 효과가 있습니다. ③ 뇌 건강 두부의 주 영양소인 단백질과 필수지방산이 뇌 세포와 신경 세포에 도움을 주어 기억력 향상에 효과가 있으며 치매.. 2024. 1. 23.
익선동 분위기 좋은 지오쿠치나 메뉴와 가격 핫한 익선동 거리에 있는 이탈리아 음식점 지오쿠치나에 다녀왔습니다. 익선동 골목골목마다 예쁜 카페와 특색 있는 음식점이 많이 있는데 오늘은 지오쿠치나에서 피자와 파스타를 먹었습니다. 벽돌과 화단이 예쁘게 있어 들어가는 입구부터 분위기 있어 보입니다. 옛날 재봉틀 모양의 특이한 테이블과 테이블마다 조금씩 다른 의자가 멋져 보이고 반쯤 부서진 것 같은 벽과 그 벽에 걸린 그림도 잘 어울립니다. 전체적인 분위기가 고급져 보이고 좋습니다. ◈ 지오쿠치나 메뉴와 가격 토마토 파스타 아마트리치아나 18,000 뽀모도로 19,000 볼로네제 21,000 페스카토레 21,000 빼쉐 23,000 굴라쉬 23,000 크림 파스타 지오크레마 20,000 까르보나라 20,000 베지터블 뇨끼 21,000 감베리 로제 22,.. 2024. 1. 17.
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