반응형 #오이지 담그는 법 #전통적 오이지 담그기1 오이지 전통적으로 담그는 방법 요즘은 오이지를 간편하게 물 없이 소금, 설탕, 식초로 많이 담가 먹습니다. 물론 오독오독하고 새콤달콤해서 맛있지만 그래도 전통적으로 물을 끓여 부어 먹는 오이지가 제일 맛있는 것 같습니다. 전통적인 방법으로 오이지 담그기 보통 오이지 오이는 50개씩 묶여 있는데 이번엔 25개씩 묶은 오이가 있길래 사 왔습니다. 가격은 8,900원. 좀 비싼듯. 일단 소금물을 끓여야 합니다. 오이 10개에 물 2리터, 소금 250g을 기준으로 하면 됩니다. 물론 계량을 정확히 해야 하지만 대충 비슷하게 해도 큰 문제는 없습니다. ㅎㅎ 오이는 씻지 않고 해도 되지만 찝찝하다면 마른행주로 닦아내거나 물로 씻어서 물기를 완전히 말리고 사용해야 합니다. 물기가 남아 있으면 오이가 오독오독하지 않고 물러질 수 있습니다. 항아리나.. 2022. 6. 3. 이전 1 다음 반응형
