반응형 여름반찬 오이지1 오이지 무침 만들기 오이와 오이지 효능 오이지는 다양한 영양성분이 많지만 수분함량이 높아 오래 저장하기 힘든 오이를 소금물을 이용해 발효시킨 저장 식품입니다. 따라서 오이의 좋은 영양성분을 그대로 갖고 오래 저장할 수 있으며 오이지무침 등 반찬으로 만들어 먹기에 좋습니다. 1. 오이지무침 간단하고 쉽게 만들 수 있는 집반찬입니다. 재료 ▶ 오이지 2개 ▶ 고추가루 ▶ 마늘 ▶ 매실 또는 설탕 ▶ 참기름 ▶ 깨소금 오이지 두 개를 꺼내서 썰어 보겠습니다. 소금물에 담겨 있던 것이니 물에 잠깐 담가 두어야 합니다. 짠 농도에 따라 담가 두는 시간을 다르게 하면 되는데 약 10분에서 20분 정도면 될 것 같습니다. 먹어봐서 좀 짭짤한 게 좋습니다. 물기를 꽉 짜서 무치는 것이니 너무 오래 담가 두면 싱거워질 수 있습니다. 오이지는 꽉 짜서 물기가 .. 2023. 7. 25. 이전 1 다음 반응형
